ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ പാവയ്ക്കാ കറി ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം

കയ്പ്പ് ഉള്ളത് കൊണ്ട് നമ്മൾ പലപ്പോഴും പാവക്കറികൾ ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതുപോലെ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ചുവന്ന മുളകും ജീരകവും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വറുത്തു കോരുക. ഈ മിശ്രിതം തണുത്തതിന് ശേഷം നന്നായി പൊടിക്കുക.

ഇനി മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുക് പൊട്ടിച്ച് പൊട്ടിച്ചതിന് ശേഷം കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.പപ്പായയും മഞ്ഞളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പുളിവെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി പാവയ്ക്ക് വേവിക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ശേഷം പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ കറിയിലേക്ക് ചേർക്കാം. അതോടെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാവക്ക കറി തയ്യാർ. ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.