കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ കപ്പ – ഒരു കിലോ ബീഫ് എല്ലോടു കൂടിയത് – ഒരു കിലോ ഇഞ്ചി – 1 കഷണം വെളുത്തുള്ളി – 1 കുടം സവാള വലുത് – 2 എണ്ണം ചുവന്നുള്ളി – 5-6 എണ്ണം മല്ലിപ്പൊടി – …

Read More

റവ ലഡു തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകള്‍: റവ – അരക്കപ്പ് തേങ്ങ – അരക്കപ്പ് പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് ഏലക്ക – 3 എണ്ണം പൊടിച്ചത് നെയ്യ് – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഉണക്കമുന്തിരി – അലങ്കാരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം റവ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. തേങ്ങയും …

Read More

രുചികരമായ നെയ്‌ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബസ്മതി അരി- 2 കപ്പ്‌ നെയ്‌ – 6 സ്പൂണ്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്‌ – 12 എണ്ണം ഉണക്ക മുന്തിരി- ഒരു പിടി നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞ സവാള- 3 കപ്പ്‌ ഗ്രാമ്പു-2 എണ്ണം കറുവ പട്ട- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം …

Read More

രുചികരമായ അരി പത്തിരി തയാറാക്കുന്ന വിധം

മലബാറിലെ (വടക്കന്‍ കേരളം) മുസ്ലിങ്ങളുടെ തനതായ ഇഷ്ട വിഭവമാണ് പത്തിരി. ഇന്ന് ദേശഭേദമന്യേ എല്ലാവരും പത്തിരി കഴിക്കുന്നു. ഗ്രേവിയുള്ള കറികളുടെ കൂടെ പ്രഭാതഭാക്ഷണമായും അത്തഴമായും പത്തിരി വിളമ്പുന്നു. ഇവിടെ ലളിതവും പരമ്പരാഗതവുമായ പത്തിരിയുടെ പാചക രീതിയാണ് വിവരിക്കുന്നത്. ചേരുവകള്‍ നന്നായി പൊടിച്ച് …

Read More

ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് വളരെ സ്വദിഷ്ട്ടമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം ചെമ്മീന്‍ വളരെ രുചികരമാണ് നമുക്കിന്നു ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ കൊണ്ട് ഒരു ഉഗ്രന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കാം. ഇതെങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍. ചേരുവകൾ ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചുവന്നുള്ളി സവാള ഇഞ്ചി …

Read More