പൊടി ഒന്നും ചേർക്കാതെ നല്ല രസമുള്ള ഒരു നാടൻ രസം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. രസം ഉണ്ടാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു കുക്കറിലേക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തുവരപ്പരിപ്പും, മൂന്നു തൊട്ട് 4 തക്കാളി നീളത്തിലരിഞ്ഞതും, ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് പിന്നെ വേവിക്കാനുള്ള വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച്...
ഈസിയായി അതേപോലെ തന്നെ സ്പെഷ്യൽ ചേരുവ ചേർത്തു നാടൻ തട്ടുകട പഴംപൊരി ഉണ്ടാക്കാം. പഴംപൊരി ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു കിലോ അതായത് 4 നോട്ട് 5 നേന്ത്രപ്പഴം എടുത്ത് തൊലികളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ രണ്ടായി മുറിച്ചു വയ്ക്കാവുന്നതാണ്, നല്ലവണ്ണം ഉള്ള പഴം ആണെങ്കിൽ മൂന്നു ഭാഗമായി നീളനെ മുറിക്കാം. ശേഷം...
ഏറെ വ്യത്യസ്തമായ പപ്പടവും ഉള്ളിയും വച്ചു കിടിലൻ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവം തന്നെയാണ് പപ്പടം, ഇത് ചോറിനൊപ്പവും, പായസത്തിന് ഒപ്പവും ഒക്കെ കൂട്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക സ്വാദ് തന്നെ നമുക്ക് കിട്ടുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഈ പപ്പടം വച്ചു ഒരു ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കിയാൽ...
അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് പത്തിരി പോലെ എന്നാൽ ക്രിസ്പി ആയിട്ടുള്ള ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആയി അല്ലെങ്കിൽ നാലുമണി നേരത്ത് കഴിക്കാവുന്ന കിടിലൻ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം, തീർച്ചയായും നിങ്ങള്ക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു പാനിലേക്ക് രണ്ടു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം, എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ വറ്റൽമുളക്...
നമുക്കിനി ബ്രഡ് വച്ച് ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചിയിൽ ഗുലാബ് ജാമുൻ തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി 7 തൊട്ട് 8 ബ്രെഡ് പീസുകൾ എടുത്ത് അതിൻറെ അരികു വശങ്ങളെല്ലാം കളഞ്ഞ് വെള്ളം ഭാഗം മാത്രം ആക്കി എടുക്കണം, അതിനുശേഷം ഇതെല്ലാം മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്കിട്ട്‌ നല്ലപോലെ പൊടിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട്...
15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഹൽവ തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വച്ച് അതിലേക്ക് 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇട്ട് കൊടുക്കാം, എന്നിട്ട് അത് കാരമൽ പോലെ ഉരുക്കി ബ്രൗൺ കളർ ആക്കി എടുക്കണം, യാതൊരു കാരണവശാലും കരിച്ചു...
15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ റവ അപ്പം ഉണ്ടാക്കി ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് ഉഷാറാക്കാം. റവ അപ്പം തയ്യാറാക്കാനായി മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഒന്നര കപ്പ് റവ, മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇൻസ്റ്റന്റ് യീസ്റ്റ്, രണ്ട് കപ്പ് ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളം...
കണ്ണൂർകാർക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട കണ്ണൂരപ്പം ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ അത് ഇനി നമ്മുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടത് തന്നെയാകും. കണ്ണൂരപ്പം എന്ന് പറയുമ്പോൾ ഒരുവിധം ഉണ്ണിയപ്പത്തിൻറെ ടേസ്റ്റ് ആണെങ്കിലും കളറും ഷേപ്പ് ഒക്കെ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അപ്പോൾ ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി മിക്സിയുടെ വലിയ ജാറിലേക്ക് ഒരു വലിയ കപ്പ്(കോഫി മഗ്) പച്ചരി...
ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ നാടൻ രീതിയിൽ ഇലയട തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ അട ഉണ്ടാക്കാനുള്ള വാഴയില മുറിച്ച് അതൊന്നും സ്റ്റവ് ഓൺ ചെയ്തു അതിനുമുകളിൽ ആക്കി വാട്ടി എടുക്കണം, ഇതുപോലെ എല്ലാ വാഴയില വാട്ടി എടുത്തു വയ്ക്കാം, ശേഷം ഉള്ളിൽ വക്കാനുള്ള ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാനായി...
നമുക്ക് നുറുക്കുഗോതമ്പ് വെച്ച് നല്ല അടിപൊളി പായസം എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി നല്ല പോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മുക്കാൽ കപ്പ് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് രണ്ടു മണിക്കൂർ കുതിരാൻ വേണ്ടി വെച്ച് ശേഷം അത് കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കാം, എന്നിട്ട് അത് മുങ്ങാവുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച്...