മായമില്ലാതെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന കേരളാ സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ബിരിയാണി

കോഴിക്കോട്ടുകാര്‍ക്ക് അല്ലെങ്കില്‍ ആരെങ്കിലും കോഴിക്കോട്ട് വന്നാല്‍ എത്രകഴിച്ചാലും മടുക്കാത്ത വിഭവം ഒന്നേയുള്ളൂ- സാക്ഷാല്‍ ബിരിയാണി. അതും ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി ആണെങ്കില്‍ പിന്നെ പറയേണ്ട. എന്നാല്‍ പലരും അത് വാരി വലിച്ചു തിന്നും എന്നല്ലാതെ എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യും എന്നൊന്നും അറിയാത്തവര്‍ ആണ്. …

Read More

തലശ്ശേരി സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ ദം ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

രുചിപ്പെരുമയുടെ തലശ്ശേരി സ്പെഷൽ ചിക്കൻ ദം ബിരിയാണി.തലശ്ശേരി ബിരിയാണി ഒരുതവണ കഴിച്ചവർ അതിന്റെ ടേസ്റ്റ് മറക്കില്ല. അധികം മസാല ചേർക്കാത്ത ഉഗ്രൻ ബിരിയാണി. അപ്പൊ എങ്ങനാ ഇന്ന് എന്തായാലും ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കാം അല്ലെ എന്നാ ദാ ഇപ്പൊ തുടങ്ങാം. …

Read More

ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന രഹസ്യ കൂട്ട്! ഉഗ്രൻ തലശ്ശേരി ദം ബിരിയാണി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ പിന്നെ എപ്പോഴും കഴിക്കാൻ തോന്നുന്ന ബിരിയാണി ഉണ്ടോ? ഉണ്ട്, ഇതാ തലശ്ശേരി സ്പെഷ്യൽ ബിരിയാണിയുടെ റെസിപ്പി. ആദ്യമായി സവാള ഫ്രൈ അഥവാ തലശ്ശേരിക്കാരുടെ ’ബിസ്ത’ ഉണ്ടാക്കാം; കൈമ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകശാല അരി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിരിയാണിയാണ് തലശ്ശേരി ബിരിയാണി. …

Read More

കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ കപ്പ – ഒരു കിലോ ബീഫ് എല്ലോടു കൂടിയത് – ഒരു കിലോ ഇഞ്ചി – 1 കഷണം വെളുത്തുള്ളി – 1 കുടം സവാള വലുത് – 2 എണ്ണം ചുവന്നുള്ളി – 5-6 എണ്ണം മല്ലിപ്പൊടി – …

Read More

രുചികരമായ നെയ്‌ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബസ്മതി അരി- 2 കപ്പ്‌ നെയ്‌ – 6 സ്പൂണ്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്‌ – 12 എണ്ണം ഉണക്ക മുന്തിരി- ഒരു പിടി നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞ സവാള- 3 കപ്പ്‌ ഗ്രാമ്പു-2 എണ്ണം കറുവ പട്ട- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം …

Read More