അല്പം പച്ചമുന്തിരി ഉണ്ടെങ്കിൽ നമുക്ക് അത് എളുപ്പം ഉണക്കമുന്തിരി ആക്കി മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാവുന്നതേ ഉള്ളു, അതിനായി പുറത്തു നിന്ന് വാങ്ങേണ്ടതില്ല. ഉണക്കമുന്തിരി പായസങ്ങളിലും, മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ബിരിയാണിയിലും എല്ലാം ചേർക്കുന്ന പതിവുണ്ട് എന്നാൽ അതിനായി നമ്മൾ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി പറഞ്ഞു വാങ്ങിക്കും, പക്ഷേ ഇവക്ക് അത്യാവശ്യം വില...

നമ്മുടെ ശർക്കരയും തേങ്ങയുംവച്ച് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം, ഈ പലഹാരം നമുക്ക് പത്തു തൊട്ട് 20 ദിവസം വരെ കേടാകാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു കടായി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് അതൊന്നു ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത്...

എപ്പോഴും കറിക്കും. മറ്റു വിഭവങ്ങൾക്കും വേണ്ടി നാളികേരം ചിരവാൻ താല്പര്യമില്ലാത്തവർക്ക് ഡെസിക്കേറ്റഡ് കോക്കനട്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നാളികേരത്തിന്റെ ആവശ്യം വരുന്നതാണ് എന്നാൽ ഈ സമയത്ത് നാളികേരം ചിരകി എടുക്കാൻ പോകുന്ന ബുദ്ധിമുട്ട് ഒഴിവാക്കാനായി നമുക്ക് ഇവ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്, അങ്ങനെയാവുമ്പോൾ ആവശ്യാനുസരണം...

ഓവൻ ഒന്നുമില്ലാതെ തന്നെ എളുപ്പം വെണ്ണ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു ബൗളിലെക്ക്‌ 100 ഗ്രാം ഉപ്പുള്ള ബട്ടർ ഇട്ടുകൊടുത്ത്‌ അത് ബീറ്റ് ചെയ്ത് നല്ല ക്രീം പോലെ ആക്കാം, ഒരുപാട് തണുത്ത ബട്ടർ എടുക്കരുത്, പകരം റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ ഉള്ള ബട്ടർ എടുത്ത്...